酒粕天然酵母

粕汁でも作るかと思って板粕を買ったんですが、一部で天然酵母パンを作ろうと思い立ちました。
久々だー。



早ければ明日にはプクプクのはず。
この後中種まで仕込むのはすぐ出来るけど、
実際に捏ねたり成形する時間がまとまって取れるかどうか、だなあ。
冷蔵発酵にするかなあ。