自然観察系

家族が高熱を出してつきっきりの看病をしてましたが、
やっと落ち着きつつあります。
ベランダの植物には水をやるだけで精一杯でしたが、
ようやく眺める余裕が出て来ました。
そのタイミングで花開いてきて嬉しいな。


薔薇・丹頂


アマリリス他

アマリリスは新しく出来た株からも花が咲くようになったので
早く植え替えしないと…と思ってるんですが、ついつい後回しに。
花が終わった頃でいいのかなあ。

とにかく、春であります。

３月下旬に公園に桜を見に行って、
今度はさつきを見に行きたかったけれども、もう終わりつつあります。


最近「ヘタリア」という漫画が面白くて、作者WEBの方もちょこちょこと読んでるんですが、
キャラクターがそれぞれ個性的で面白いです。
あの擬人化が、各国の歴史についてなにか知りたいと思ったときの記憶の助けになりそう。
元々はＷＷ１〜ＷＷ２辺り中心の作品ですが、他の時代も描かれているので、
そのうち30年戦争辺りを取り上げもらえないかなと密かに願っています。

ドイツ超小ネタ
＊犬のしつけがきちんとしているよね
　→ドイツ人メル友に話すと、「そう？うちの近所の犬たちは他の犬に対してよく吠えてうるさいんだよー」

＊テレビで見たけど、線路と住宅の間が広くとられてるそうだね
　→「そう？うちの庭のすぐ横を電車が通っててうるさいんだよー」

あ、あれ？地方によるんでしょうか。
それとも犬の躾はそれでも日本のよりはまともなのかな。
都市部と地方で多少の差はあるのかも知れませんね。
少なくともフランクフルトでは、犬同士がすれ違っても大人しいもんでした。
（でも川沿いのグリーンベルトになってる所ではリード無しの子もいたから、犬怖い私にはちょっと厳しかったよ！）

帰り道で大きめの蛾を発見。



よく分からないけど、シャクガの仲間かな？
柄は派手なんですが、地面に上手く溶け込んでます。忍者みたい。
でもここ、普通に人が通るから踏まれちゃうよ。危ないよ……。

プランターに落ちた種から成長したビオラが咲きました！



びっしり生えてて種落ちまくりだったと思うんですが、
実際発芽して成長したのはこれだけ。
せっかくなので、これもそのうち種とろうかと思ってます。


　数日前の散歩中。

ホーホケ　　ケキョ

などと声が聞こえて来ました。
やたら近いので、どこだどこだ？と探したら、ほんとにすぐ隣の生垣の隙間から、鶯が鳴いてるのが見えました。
こんな接近遭遇初めてだー！

さらに歩くと、浅い川というか水路に、コサギがいました。
かなり近くを通ったけど、逃げない。
さらに行くと、ハクセキレイもいました。これも逃げない。

で、こういう時に限って携帯忘れてるんですよねえ。あああ……。

沈丁花の香りが好きなので、最近は花粉症で悩みつつもも、散歩しながらいい気分です。
携帯で写真撮ると、どうしても濃い赤紫部分が色飛びしてしまうのがなー。

さて、ホームベーカリーのおかげで毎日のようにパンを焼いています。
天然酵母パンは、時々。
主にレーズン酵母とヨーグルト酵母ですが、
今の季節ならではの酒粕酵母も起こしてみました。



生種２日目です。液種は「…弱い？」と思ってたんですが、なかなかどうして元気です。
出来上がりが楽しみ。

最近ホームベーカリーを買いました。
育児で再び手首にうっすら痛みが出て来てるので、手捏ねは厳しくなって来たのと、
とにかく手軽にやりたいというのがあったのでした。
買ったのはコレ。




捏ね・発酵・焼きはコースになっていて基本的に独立してないんですが、生地だけ作るコースもあり。
天然酵母なら、生種起こしコースを一次発酵に使えると思います。
選んだ決め手は、音が静かということです。夜中でも大丈夫ですよー。

で、これの天然酵母コースはホシノ天然酵母を使うことが推奨されてるんですが、
私は自家製天然酵母（レーズン）でやってみました（ホシノを取り寄せるのがめんどくさいというのが大きい・笑）。
液種の起こし方は、「e-ぱん工房」さんの方法。
そこから中種作り〜レシピは、高橋雅子さんの「『自家製酵母』のパン教室」のやり方で作ってみました。

実は一度ヨーグルト酵母で失敗したので不安でしたが……。


上手く膨らんだようです。

天然酵母パンらしくどっしりしています。
今年に入ってから天然酵母パンは何度か焼きましたが、
高橋雅子さん本の方法だと、個人的には失敗が少ないです。
また、e-ぱん工房さんの方法だと、とても元気な液種が出来ました。
密閉しないのが肝心！

先々週末は大雪＠九州基準で驚きました。

最初は粉雪ぽいのが降ってて、サラサラしてるなあなんて思ってたら、
あれよあれよと言う間に大きな雪になり、
どんどん積もって行きました。
ついうきうきしてしまうのは、なぜだろう(笑)

プランターに以前ビオラを植えていましたが、
引っ越しの際に全て引き抜きました。
だけど頑張って生き残った種がいたようです。

植えていたのは二種類の色だったんですが、果たしてこれは何色なんでしょうねえ。
楽しみです。

１１日の鏡開きに、ぜんざいを食べるべくあんこを作りました。


茹でて茹でて

練って練って

出来上がったあんこを使ったぜんざい。
テーブルに持って来ると、途端に色が…。

授乳の関係であまり餅は食べられないから、きんつば作ろうかな。
きなこをまぶすだけでも美味しいです。

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

というわけで、子供に恐ろしい勢いで邪魔されつつなんとかおせち料理を作りました。
が、盛り付けが非常にイマイチなことに。
気が向いたら、自省のために載せるとしよう……。


がめ煮はまあまあいい感じに出来ました。
黒豆は、煮え具合はよかったけど、古くぎ調達し損ねて色はイマイチかも。
雑煮の準備が全然出来ないままだったので、
この後仮眠したらまた正月早々動きます。

久々に天然酵母パンを焼きました。
ヨーグルト酵母を前種法でやったんですが、思ったよりも膨らんでくれて、
もっちり美味しく出来ました。
ヨーグルトは安定してるなあ。



正直、少しのイースト…のやり方よりもゆるくて良い(笑)

そう思ってましたが、別に酵母を起こしてみたら、失敗してしまいました。
３日目に室内に置き過ぎたみたいで、セメダイン臭が……！
即廃棄して、現在やり直し中です。
酒粕酵母を始めたら、めんどくさいから全部前種法にしてしまおうか？なんて考えてます。甘いかな。
まあ、何事もチャレンジです。